Receitas & Dicas

Embalagem e textura de Farinha de Maçã Granuz em destaque, imagem de destaque do artigo Farinha de Maçã Desidratada

Farinha de Maçã Desidratada: Onde a Pectina Faz...

Farinha de maçã dá corpo e retém umidade por causa da pectina. Veja a proporção de 8 a 12 g por 100 g de massa, o teste de gel e...

Farinha de Maçã Desidratada: Onde a Pectina Faz...

Farinha de maçã dá corpo e retém umidade por causa da pectina. Veja a proporção de 8 a 12 g por 100 g de massa, o teste de gel e...

Cranberry ou Uva Passa: A Acidez Que Muda o Pra...

Cranberry ou uva passa: troque 100 g de passa por 70 g de cranberry, nunca 1 para 1. Veja tempos de hidratação, efeito da acidez na massa e onde cada...

Cranberry ou Uva Passa: A Acidez Que Muda o Pra...

Cranberry ou uva passa: troque 100 g de passa por 70 g de cranberry, nunca 1 para 1. Veja tempos de hidratação, efeito da acidez na massa e onde cada...

Aproveitamento Integral dos Alimentos: Talos Qu...

Talo, cabo, casca e sabugo viram caldo, pesto, chips e farofa. O protocolo com proporções reais, a lista do que não se aproveita e os cinco erros que amargam tudo.

Aproveitamento Integral dos Alimentos: Talos Qu...

Talo, cabo, casca e sabugo viram caldo, pesto, chips e farofa. O protocolo com proporções reais, a lista do que não se aproveita e os cinco erros que amargam tudo.

Como Hidratar Frutas Secas: O Tempo e o Líquido...

Quanto tempo e em que líquido hidratar uva passa, ameixa, cranberry e damasco: água a 80 °C, 200 ml para cada 100 g e o teste do ponto certo, fruta...

Como Hidratar Frutas Secas: O Tempo e o Líquido...

Quanto tempo e em que líquido hidratar uva passa, ameixa, cranberry e damasco: água a 80 °C, 200 ml para cada 100 g e o teste do ponto certo, fruta...

Bolinho de Frango com Requeijão: O Petisco de B...

Massa escaldada no caldo do próprio frango, requeijão congelado em botões e fritura a 175 °C: o bolinho de bandeja que não abre nem vaza. Rende 28 unidades.

Bolinho de Frango com Requeijão: O Petisco de B...

Massa escaldada no caldo do próprio frango, requeijão congelado em botões e fritura a 175 °C: o bolinho de bandeja que não abre nem vaza. Rende 28 unidades.

Foto apetitosa de pato no tucupi em destaque, ilustrando a receita apresentada no blog Granuz

Pato no Tucupi: O Amarelo do Pará Que Formiga n...

A receita paraense do pato no tucupi passo a passo: por que o tucupi precisa ferver 30 minutos, quando entra o jambu e como assar o pato antes.

Pato no Tucupi: O Amarelo do Pará Que Formiga n...

A receita paraense do pato no tucupi passo a passo: por que o tucupi precisa ferver 30 minutos, quando entra o jambu e como assar o pato antes.