Receitas & Dicas
Ayran: O Iogurte Salgado que Espuma no Copo
Tempo de leitura: 6 minutos. Em qualquer balcão de espetinho, de Istambul a Beirute, ele chega antes da carne: um copo fosco de tão gelado, coroado por uma espuma branca...
Ayran: O Iogurte Salgado que Espuma no Copo
Tempo de leitura: 6 minutos. Em qualquer balcão de espetinho, de Istambul a Beirute, ele chega antes da carne: um copo fosco de tão gelado, coroado por uma espuma branca...
Muhalabia: Seda Gelada em Tacinha
Tempo de leitura: 7 minutos. Nas noites de Ramadã, quando a mesa do iftar finalmente se enche, é ela que espera na geladeira: fileiras de tacinhas brancas, a superfície lisa...
Muhalabia: Seda Gelada em Tacinha
Tempo de leitura: 7 minutos. Nas noites de Ramadã, quando a mesa do iftar finalmente se enche, é ela que espera na geladeira: fileiras de tacinhas brancas, a superfície lisa...
Ghraybeh: O Biscoito Que Derrete e Não Pode Corar
Tempo de leitura: 7 minutos. Numa bandeja de latão, dezenas de pequenos discos de um branco de porcelana, cada um coroado por um pistache verde no centro. A cena se...
Ghraybeh: O Biscoito Que Derrete e Não Pode Corar
Tempo de leitura: 7 minutos. Numa bandeja de latão, dezenas de pequenos discos de um branco de porcelana, cada um coroado por um pistache verde no centro. A cena se...
Sfouf: O Bolo Libanês Cor de Sol que Não Leva Ovos
Tempo de leitura: 7 minutos. No fim da tarde, nas casas do Líbano, existe um bolo que chega à mesa sem cobertura, sem calda e sem pedir licença: losangos amarelos...
Sfouf: O Bolo Libanês Cor de Sol que Não Leva Ovos
Tempo de leitura: 7 minutos. No fim da tarde, nas casas do Líbano, existe um bolo que chega à mesa sem cobertura, sem calda e sem pedir licença: losangos amarelos...
Halloumi Grelhado: O Queijo que Range e Não Der...
Tempo de leitura: 7 minutos. A chapa chia, a fatia ganha listras douradas e, na primeira mordida, o queijo range nos dentes — esse som é a assinatura do halloumi,...
Halloumi Grelhado: O Queijo que Range e Não Der...
Tempo de leitura: 7 minutos. A chapa chia, a fatia ganha listras douradas e, na primeira mordida, o queijo range nos dentes — esse som é a assinatura do halloumi,...
