Louro em Folhas Granuz - Granel

Louro em Folhas Granuz

Não tem feijão de domingo completo sem aquela folha de louro perfumando a panela e enchendo a cozinha de cheiro de comida boa. O louro é a folha seca de Laurus nobilis, usada para temperar feijão, sopas, ensopados, caldos e marinadas. Aroma terroso e amadeirado que se desenvolve no cozimento lento, com folhas inteiras selecionadas, no granel.

Por que o Louro em Folhas da Granuz

• Folhas inteiras selecionadas, com aroma autêntico, nada de folha quebrada e sem perfume.
• Perfume terroso e amadeirado, feito para cozimento longo.
• Rende muito: poucas folhas perfumam a panela inteira.
• Granel com 4 pesos para food service de qualquer volume e para a casa que faz feijão toda semana.

Como usar

O louro libera o aroma devagar, então adicione no começo do preparo. No feijão, 2 a 3 folhas por panela de 1kg, e retire antes de servir. Em ensopados e cozidos, 1 a 2 folhas no refogado inicial. Em marinadas, rasgue as folhas para liberar mais aroma. Em caldos e molhos de cozimento longo, é onde o louro mostra todo o sabor.

Combina com

Feijão preto e carioca, feijoada, lentilha, sopa de legumes, cozido de carne, ensopado de frango, caldo de costela, molho de tomate de longa cocção, arroz de forno e marinada de pernil.

Perguntas frequentes

Para que serve a folha de louro? Serve para dar aroma a feijão, sopas, ensopados, caldos e marinadas. É uma erva de sabor terroso e amadeirado, indispensável na cozinha brasileira, em especial no feijão.

Precisa tirar a folha de louro do prato? Sim. A folha inteira não se come; ela perfuma o cozimento e deve ser retirada antes de servir. Quem prefere não pescar a folha pode usar o louro em pó.

Qual a diferença entre louro em folhas e louro em pó? É a mesma erva: a folha inteira libera o aroma aos poucos no cozimento longo e é retirada depois; o pó já vem moído, se incorpora ao prato e tem sabor mais concentrado.

Quando adicionar o louro? No início do preparo. Como solta o aroma devagar, ele precisa de tempo de cozimento para perfumar bem o feijão, o ensopado ou o caldo.

Como conservar? Mantenha em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado após aberto.

Informações

Louro em folhas (Laurus nobilis), disponível a granel nos pesos 250g, 500g, 1Kg e 2Kg. Imagem representativa.