Receitas & Dicas
Enrollado Cruceño: o Queijo de Porco que a Bolí...
Tempo de leitura: 9 minutos. Numa banca de mercado em Santa Cruz de la Sierra, bem cedo, o vendedor apoia a faca numa peça cilíndrica, firme, de casca lisa que,...
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Ranga-Ranga: o Guisado Amarelo Que Fumega nas M...
Tempo de leitura: 9 minutos. São seis da manhã em El Alto, a cidade que observa La Paz do alto dos seus 4.000 metros de altitude. O vento gelado do...
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Pacumutu: o Espetão Gigante do Churrasco Cruceño
Tempo de leitura: 9 minutos. O garçom atravessa o salão segurando o espeto na vertical, como quem carrega um estandarte. É quase um metro de ferro coberto de cubos de...
Pacumutu: o Espetão Gigante do Churrasco Cruceño
Tempo de leitura: 9 minutos. O garçom atravessa o salão segurando o espeto na vertical, como quem carrega um estandarte. É quase um metro de ferro coberto de cubos de...
Keperí: o Assado de Festa que Acorda Trinidad c...
Tempo de leitura: 9 minutos. Em Trinidad, capital do Beni, o dia de festa começa antes de o sol esquentar: alguém abre a porta do forno, e o cheiro de...
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Tempo de leitura: 9 minutos. Em Trinidad, capital do Beni, o dia de festa começa antes de o sol esquentar: alguém abre a porta do forno, e o cheiro de...
K'alapurca: A Sopa Boliviana que Ferve na Mesa ...
Tempo de leitura: 9 minutos. São quatro da manhã em Potosí, a mais de quatro mil metros de altitude, e a rua ainda vibra com os últimos tambores da festa....
K'alapurca: A Sopa Boliviana que Ferve na Mesa ...
Tempo de leitura: 9 minutos. São quatro da manhã em Potosí, a mais de quatro mil metros de altitude, e a rua ainda vibra com os últimos tambores da festa....
Thimpu: O Domingo Paceño que Chega à Mesa em Ilhas
Tempo de leitura: 7 minutos. Em La Paz, o domingo tem cheiro de panela grande. Nas casas paceñas, o thimpu chega à mesa como um mapa: uma ilha de carne...
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