Cravo-da-Índia em Flor Granuz - Granel

Cravo-da-Índia em Flor Granuz

O aroma do cravo é inconfundível: quente, adocicado, intenso, daqueles que anunciam de longe que tem presunto assando ou quentão no fogo. O cravo-da-índia é o botão floral seco da árvore Syzygium aromaticum, usado para temperar presunto natalino, vinho quente, conservas, doces e chás especiados. Flores selecionadas que liberam o perfume aos poucos no cozimento.

Por que o Cravo-da-Índia da Granuz

• Flores inteiras selecionadas, com aroma autêntico e marcante.
• Especiaria nobre da cozinha mundial, do doce ao salgado.
• Liberação lenta de aroma: poucas unidades perfumam todo o preparo e rendem muito.
• Granel com 4 pesos para casa, confeitaria, padaria e food service.

Como usar

No presunto natalino, espete de 12 a 20 cravos pela peça antes de assar. No vinho quente, 5 a 6 cravos para cada 750 ml. Em compotas e conservas, 2 a 3 unidades por vidro. No chai e em chás especiados, combina com canela e cardamomo. Para arroz-doce ou quentão, deixe alguns cravos cozinharem junto e retire antes de servir.

Combina com

Presunto e lombo natalinos, vinho quente, quentão, arroz-doce, pudim, compotas de frutas, picles, feijoada, conserva de pepino, banana caramelizada, chai e chá preto especiado.

Perguntas frequentes

Para que serve o cravo-da-índia? Serve para aromatizar pratos doces e salgados, como presunto assado, vinho quente, arroz-doce, compotas e chás. É uma especiaria de sabor quente e adocicado, muito presente nas receitas de fim de ano.

O cravo-da-índia é forte? Sim, é uma das especiarias mais intensas. Poucas unidades já perfumam todo o preparo, por isso convém usar com moderação e, quando possível, retirar os cravos inteiros antes de servir.

Posso usar o cravo em chá? Sim. O cravo é tradicionalmente usado em infusões e chás especiados, em geral com canela e gengibre, perfumando a bebida com aroma adocicado e quente.

Cravo inteiro ou moído? O cravo inteiro perfuma o preparo aos poucos e é retirado no fim, ideal para líquidos e assados; moído, incorpora-se a massas e doces. Esta versão é a flor inteira.

Como conservar? Mantenha em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado após aberto.

Informações

Cravo-da-índia em flor (Syzygium aromaticum), disponível a granel nos pesos 250g, 500g, 1Kg e 2Kg. Imagem representativa.