Colorífico (Colorau) Granuz - Granel

Colorífico (Colorau) Granuz

É a cor da comida brasileira: aquele arroz alaranjado, o frango com casquinha dourada, o ensopado bonito de dar água na boca, tudo começa numa colher de colorau. O colorífico, também chamado de colorau, é um tempero em pó feito de urucum que dá cor alaranjada vibrante e sabor suave a arroz, frango, ensopados e pratos típicos. Cor de restaurante sem deixar o prato ardido.

Por que o Colorífico da Granuz

• Cor alaranjada intensa e natural, vinda do urucum, que valoriza qualquer prato.
• Sabor suave que dá graça sem competir com os outros temperos nem apimentar.
• Rende muito: a granel é a escolha de marmitaria, restaurante e food service em volume.
• Granel rende muito mais que o potinho e dura semanas na cozinha movimentada.

Como usar

No arroz, use meia colher de chá por xícara de arroz cru, refogada com cebola e alho antes da água. No frango, massageie antes de assar para uma casquinha dourada. Em ensopados, farofas e refogados, adicione no início do preparo para a cor pegar por igual. Vai bem também em molhos e no feijão.

Combina com

Frango, carne, arroz, feijão, farofa e mandioca. Vai bem em galinhada, baião de dois, ensopados, moquecas e pirão. Casa com cebola, alho, cominho, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

Perguntas frequentes

Para que serve o colorífico? Serve para dar cor alaranjada e sabor suave ao arroz, frango, ensopados, farofas e pratos típicos brasileiros, sem deixar a comida apimentada.

Colorífico e colorau são a mesma coisa? Sim. São o mesmo produto, feito à base de urucum (semente do urucuzeiro). O nome muda conforme a região do Brasil.

Colorau é a mesma coisa que páprica? Não. O colorau vem do urucum e tem sabor suave; a páprica é feita de pimentão (doce, picante ou defumada). Ambos coloram, mas têm origem e sabor diferentes.

Colorau apimenta a comida? Não. Ele dá cor e um sabor suave, sem ardência. Por isso é tão usado na comida do dia a dia, inclusive na de criança.

Como conservar? Guarde em recipiente bem fechado, em local seco, fresco e ao abrigo da luz, para preservar a cor e o sabor.

Informações

Colorífico (Colorau) em pó, disponível a granel nos pesos 250g, 500g, 1Kg e 2Kg. Imagem representativa.