Alecrim em Folhas Granuz - Granel

Alecrim em Folhas Granuz

É a erva que a rua inteira sente: batata na assadeira, pernil no forno, focaccia saindo. O alecrim em folhas é a folha seca do Rosmarinus officinalis, em agulha inteira, verde-acinzentada, com aroma resinoso que aguenta forno alto e brasa sem amargar. Só a folha, sem galho, sem pó e sem enchimento.

Por que o Alecrim da Granuz

• Folha inteira em agulha, rija ao toque: alecrim mole é alecrim que tomou umidade.
• Verde-acinzentado com o avesso mais claro, do jeito que sai do ramo.
• Ingrediente único: alecrim. Sem galho lenhoso, você paga por erva e não por madeira.
• Aguenta forno alto e brasa sem virar pó preto e amargo, ao contrário da versão moída.
• Granel com 4 pesos, da casa que assa batata no fim de semana à cozinha profissional.

Como usar

Esfregue as folhas entre os dedos na hora de usar, para soltar o óleo aromático. Na batata rústica, azeite, sal grosso, alho e alecrim antes de assar. Em pernil, costela e frango, esfregue na carne de véspera, com alho e limão. Na focaccia e no pão caseiro, espalhe por cima com azeite antes do forno. Para azeite aromatizado, um punhado no azeite morno, dois dias de descanso. Na brasa, agulhas no azeite com alho e limão, pinceladas na peça a cada virada.

Combina com

Batata rústica, pernil, cordeiro, costela, leitão, frango assado e grelhado, focaccia, pão caseiro, legumes na airfryer, cogumelos na manteiga, azeite aromatizado e marinadas.

Perguntas frequentes

Alecrim em folhas ou moído? Em folhas para forno alto e brasa: a agulha inteira aguenta o calor forte e solta o aroma aos poucos. O moído queima e amarga em assado longo.

Quanto usar? Uma pitada esfregada na mão já perfuma uma assadeira. Em carne grande, uma colher de sopa por quilo, junto com alho.

Precisa tirar antes de servir? Não. A folha seca fica macia no assado e pode ir ao prato. Em azeite aromatizado, coe se preferir.

Como conservar? Em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado após aberto.

Informações

Alecrim em folhas desidratado (Rosmarinus officinalis), a granel nos pesos 250g, 500g, 1Kg e 2Kg. Imagem representativa.

Composição: Folhas de alecrim. Contém glúten. Alérgicos: pode conter trigo e soja.