Alecrim em Folhas Granuz - Granel

Alecrim em Folhas Granuz

Esfrega uma folha entre os dedos e já dá vontade de acender o forno: aquele aroma resinoso, com nota de pinho e limão, é o cheiro de pernil dourando e batata rústica crocante. O alecrim é a folha seca do Rosmarinus officinalis, usado para temperar carnes vermelhas, cordeiro, frango, pernil e batatas assadas. Folhas selecionadas com o perfume marcante da cozinha mediterrânea, no granel.

Por que o Alecrim da Granuz

• Folhas inteiras selecionadas, com aroma intenso e autêntico, nada de pó quebrado e sem cheiro.
• Nota resinosa de pinho e cítrico que faz a gordura do assado cantar.
• Versátil: carne, frango, pernil, batata, pão e azeite aromatizado saem todos do mesmo pote.
• Granel a preço de atacado real para marmitaria, food service e quem assa carne todo fim de semana.

Como usar

Adicione no início do cozimento para o aroma se desenvolver. Cerca de 1 colher de chá tempera 4 porções; ajuste ao paladar. No frango ou pernil, misture com alho, sal e azeite e deixe pegar gosto antes de assar. Nas batatas rústicas, jogue por cima antes do forno. Para um azeite aromatizado, aqueça o azeite em fogo baixo com alguns ramos e deixe descansar.

Combina com

Cordeiro, picanha e costela assadas, frango ao forno, pernil, batata rústica, pão italiano e focaccia, azeite aromatizado, legumes assados e marinadas mediterrâneas com alho e limão.

Perguntas frequentes

Para que serve o alecrim na cozinha? Serve para temperar carnes vermelhas, cordeiro, frango, pernil e batatas assadas, além de pães e azeites aromatizados. É uma erva de aroma forte, típica da culinária mediterrânea.

Qual a diferença entre alecrim seco e fresco? O alecrim seco tem sabor mais concentrado e dura muito mais, enquanto o fresco é mais perfumado e perecível. Como o seco é mais intenso, use cerca de um terço da quantidade que usaria do fresco.

Quando adicionar o alecrim no assado? Logo no início, para o aroma se desenvolver no calor. Em marinadas, deixe a carne pegar gosto por pelo menos 30 minutos antes de assar.

Posso usar alecrim no azeite? Sim. Aqueça o azeite em fogo baixo com alguns ramos de alecrim, desligue e deixe esfriar; o azeite fica perfumado para regar carnes, pães e legumes.

Como conservar? Mantenha em local seco, fresco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado após aberto.

Informações

Alecrim em folhas (Rosmarinus officinalis), disponível a granel nos pesos 250g, 500g, 1Kg e 2Kg. Imagem representativa.