Açafrão da Terra (Cúrcuma) em Pó Granuz 50g

Açafrão da Terra (Cúrcuma) em Pó Granuz

Uma pitada e o arroz branco vira arroz dourado, com aquele aroma terroso que enche a cozinha. Açafrão da terra é a cúrcuma (Curcuma longa) moída em pó fino: o tempero de cor amarela viva que pinta e perfuma arroz, frango, sopas e molhos. Sachê na dose certa para temperar sem desperdício e sempre ter à mão.

Por que o Açafrão da Terra da Granuz

• Cor amarela intensa que transforma o arroz, o risoto e o molho na hora.
• Sabor terroso autêntico, equilibrado, que aromatiza sem amargar.
• Moagem fina que dissolve fácil no refogado e rende muito.
• Sachê prático na medida do dia a dia (também disponível a granel).

Como usar

O clássico é o arroz amarelo: refogue meia colher de chá junto com o alho antes de juntar a água. Adicione sempre no começo do preparo, num fio de azeite, para soltar cor e aroma. Vai bem no frango ao curry, em caldos, ensopados e marinadas, e perfuma o leite dourado (golden milk) com canela.

Combina com

Arroz, risoto, frango, peixe, legumes assados, lentilha, grão-de-bico e molhos cremosos. Base de pratos de inspiração indiana, árabe e tailandesa.

Perguntas frequentes

Para que serve o açafrão da terra? Serve para dar cor amarela e sabor terroso a arroz, frango, sopas e molhos. É a base do arroz amarelo e do frango ao curry, e também aromatiza chás e o leite dourado.

Açafrão da terra é o mesmo que cúrcuma? Sim. Açafrão da terra, cúrcuma e açafrão-da-índia são nomes do mesmo tempero: a raiz Curcuma longa moída, de cor amarela.

Açafrão da terra é o mesmo que o açafrão verdadeiro? Não. O açafrão verdadeiro (Crocus sativus) vem dos estigmas de uma flor, é bem mais caro e tem sabor e cor diferentes. O açafrão da terra é a cúrcuma moída.

Quanto usar no arroz? Cerca de meia colher de chá por xícara de arroz cru já dá cor e aroma. Comece com pouco e ajuste a gosto.

Como conservar? Em local seco e arejado, ao abrigo da luz e do calor, com a embalagem bem fechada após aberta, para preservar a cor e o aroma.

Informações

Açafrão da Terra (Cúrcuma) em pó, sachê de 50g. Imagem representativa.