Pudim de Leite Condensado: A Receita Clássica + 5 Versões
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Pudim de Leite Condensado é a sobremesa mais brasileira de todas! Cremoso, com calda de caramelo brilhante. Aprenda a fazer o pudim de padaria com toque profissional Granuz.
🍮 Receita Clássica (rende 8 fatias)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher (chá) de Canela em Pó Granuz (segredo!)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Derreta o açúcar até dourar (sem mexer)
- Adicione água quente (cuidado, vaporiza)
- Espalhe pela forma com furo central
- No liquidificador, bata leite condensado + ovos + leite + Canela Granuz
- Coe através de peneira fina
- Despeje na forma
- Cubra com papel alumínio
- Banho-maria a 180°C por 1 hora
- Esfrie completamente, refrigere 4-12 horas
- Desenforme com cuidado
💡 Dicas Granuz Profissionais
- 🌡️ Banho-maria sempre — essencial para pudim cremoso
- 🍳 Coe a mistura — sem isso, fica granulado
- ⚠️ Não bata demais — incorpora ar = furos
- ❄️ Refrigere um dia — fica muito melhor
- 🍂 Canela é o diferencial Granuz
🍬 5 Versões Especiais
- Pudim de Coco: 1/2 leite de coco + 50g coco ralado
- Pudim de Café: 1 colher de café solúvel
- Pudim de Cardamomo: 1/4 colher de Cardamomo Granuz
- Pudim de Chocolate: 2 colheres de chocolate em pó
- Pudim de Cravo: 4 cravos no açúcar (retire ao final)
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